Hruškové cupcakes s čokoládovým krémem z krémového sýra

Až v poměrně nedávné době jsem objevila kouzlo kombinace čokolády a hrušek. Krásně to navozuje podzimně-zimní atmosféru, což umocňuje i přidaná skořice, a tuhle atmosféru já moc ráda! No a moje drahá polovička navíc hruškám holduje (čokoládu netřeba zmiňovat, té holduje snad každý), takže ve mě začala klíčit snaha nacpat tuhle parádní kombinaci nějakým způsobem do cupcaků. A světe div se-ono to funguje!  Tento recept krásně provoní celý dům a nedočkavcům dá možná i přičichnout k vánoční atmosféře :)
U krému z philadelphie se vůbec nemusíte děsit její lehce slané chutí. Ta v konečné fázi odezní a kombinace s čokoládou je luxusní. Tyto cupcakes měli úspěch i u indických strávníků, takže jejich kvalita je mezinárodně potvrzena-a to se počítá! :D

SUROVINY(12 ks)

hruškové cupcakes

113g másla

130g cukru krupice

3 vejce

1 lžička skořice

100g hladké mouky

95g polohrubé mouky

1,5 lžičky kypřicího prášku

špetka soli

60ml mléka

1 střední hruška

čokoládový krém z krémového sýra (debilní název, já vím)

100g másla

125g krémového sýra(philadelphie a jí podobní)

70g moučkového cukru

80g čokolády

Máslo vyšleháme doběla, přidáme krupicový cukr a šleháme dál až do světlé pěny. Zašleháme postupně všechna tři vejce. Smícháme si obě mouky, prášek do pečiva, sůl a skořici. Do těsta vmícháme nejprve polovinu směsi sypkých surovin, pak mléko a pak druhou polovinu sypké směsi. Nakonec do těsta nastrouháme oloupanou hrušku a pořádně promícháme. Rozdělíme do košíčků a pečeme na 175°C takových 18-20 minut. 

Na krém si rozpustíme čokoládu a necháme ji vychladnout. Pořádně prošleháme změklé máslo s cukrem a sýrem. Nakonec přidáme čokoládu a ještě jednou vyšleháme. A tady se můžete na ty moje, s láskou pečené,krasavce mrknout :)